Kuchyňský robot - šikovný pomocník
aneb
Kupujeme kuchyňský robot
Když se roku 1920 poprvé objevilo slovo robot ve hře Karla Čapka RUR, byl jím označen inteligentní stroj vypadající jako člověk, který měl nahradit lidi při práci. Od té doby toto slovo zdomácnělo ve všech světových jazycích a tak když byl po druhé světové válce uveden na trh první univerzální pomocník určený pro kuchyňské práce, začalo se mu říkat kuchyňský robot.
Tyto stroje, pracující stejně neúnavně jako roboti v Čapkově hře, získaly v krátké době neodmyslitelné místo v našich kuchyních.
Srdcem robotu je motorová jednotka
Motorová jednotka má za úkol nejen pohánět všechna příslušenství, ale také umožňuje nastavit správné otáčky pro každý druh činnosti, případně může automaticky regulovat svůj výkon podle zatížení. Pulzní poloha spínače a pulzní tlačítko dovoluje spouštět robot jen po dobu stisku tlačítka nebo přidržení spínače. To je výhodné například při sekání potravin.
Moderní přístroje nabízejí škálu programů, které podle zvolené činnosti upraví jeho chod tak, aby nejlépe vyhovoval upravovanému pokrmu.  Některé dokonce nabízejí integrovanou váhu, funkce automatického spuštění po vložení potravin i vypnutí po jejich zpracování.
Jistě důležitým parametrem motorové jednotky je příkon. Úmyslně uvádím příkon místo výkonu, protože zatímco příkon najdete v každém katalogu, výkon udává jen mizivé procento výrobců. Obě veličiny jsou na sobě prakticky přímo závislé. Většinou platí, že čím je robot lépe vybavený a čím větší množství potravin umí zpracovat, tím musí být vyšší jeho příkon. Je to proto, že některé činnosti vyžadují více síly, například hnětení či mletí masa.
Na některých motorových jednotkách najdete vespod pojistku proti přetížení. Ta vypne přívod proudu do motoru pokud se přehřívá v důsledku příliš dlouhého použití, přetížení nebo při závadě. Pokud se tedy robot nečekaně zastaví, nechejte jej minimálně patnáct minut vychladnout, poté zamáčkněte pojistku zpět a zkuste pracovat dál. Když pojistka za krátký čas opět vypne a robot není přetížen, nezbývá, než svěřit přístroj autorizovanému servisu.
Motorová jednotka zpravidla nabízí dva pohony pro příslušenství. Pomaloběžný pohon je určen pro nasazení míchací a hnětací mísy s příslušenstvím pro míchání, šlehání, hnětení, strouhání nebo mletí. Druhý, rychloběžný pohon je využit pro mixér nebo minidrtič.
Dvě koncepce
Stejně jako v životě, lze i úkoly kuchyňského robotu řešit různě a tak vznikly dvě koncepce kuchyňských robotů lišících se ve způsobu pohonu míchacího a hnětacího nářadí.
Spodní pohon, který je rozšířenější, využívá pro přenos energie z pohonné jednotky k nářadí hřídel, která prochází středem hnětací mísy a na jejíž horní část nasazujete příslušenství jako jsou hnětací háky, šlehací metly, nářadí pro strouhání a krájení, případně mlýnek na maso a další. Nevýhodou tohoto uspořádání může být tendence hustých těst "šplhat" po středovém sloupku nádoby pro hnací hřídel.
Horní pohon se vyznačuje sklopným ramenem, do kterého vkládáte hnětací a šlehací háky. V rameni je zpravidla více pohonů, které použijete pro další příslušenství. Horní pohon odstraňuje nutnost vedení hřídele středem nádoby, jeho provedení je však technicky složitější.
Slabí a silní
Nejslabší roboty mohou mít příkon 350W, což ale znamená malý objem míchacích nádob a nemožnost využití některého vybavení. Další nevýhodou, kterou můžeme u takto slabého přístroje očekávat, bude omezení maximální doby použití bez přestávky z důvodu možnosti přehřívání motoru. Výhodou jistě bude nízká cena.
Naopak nejsilnější domácí pomocníci konzumují 800 až 1000W. Nedávno byly na trh uvedeny přístroje s příkonem dokonce 1400W, což jsou s velkou pravděpodobností historicky nejvýkonnější kuchyňské roboty pro domácí použití. S velikou silou jsou spojeny velké možnosti, což znamená široké vybavení včetně mlýnků na maso nebo až pětilitrových nádob pro přípravu pokrmů.
Univerzálnost je stěžejní výhodou
Je mnoho různých činností, které musí hospodyňka při vaření zvládnout a proto musí být kuchyňský robot vybaven tak, aby dokázal s každou touto činností pomoci. Proto považuji široké vybavení za jednu z nejdůležitějších vlastností tohoto přístroje. Protože zdaleka ne všechny domácnosti využijí široké možnosti většiny kuchyňských robotů, dodávají výrobci sestavy často se základním vybavením nebo sestavy se stejnou motorovou jednotkou, avšak různě vybavené. Další nářadí lze zpravidla přikoupit. Pokud plánujete pozdější rozšíření, je důležité informovat se na možnost dokoupení příslušenství již při výběru přístroje.
 
|
