Abeceda domácích spotřebičů - WWW.CHADT.CZ - Recenze parního hrnce Tefal VitaCuisine

Pyrolýza vítězí

I pro slabší přívod

Tlumí hluk

Pára s úsporou

Příjemnější holení

Recenze strouhacího strojku Tefal MB756G316

Recenze zavařovacího hrnce Hyundai PC200SS

Recenze tyčového mixéru Eta Vassa 7055

Recenze parního hrnce Eta Calderon

Recenze kráječe Bosch MAS 9501N

In vino veritas

Jezte zdravě

Pečujme o sebe...

Dosluhuje vám chlazení?

Vypnutá chladnička

Stand By

Indukční varná zóna

Sklokeramická varná zóna

Jak chutná v páře

Recenze parního hrnce Tefal VitaCuisine

Podařilo se nám zajistit novinku, která se dostala na pulty našich obchodů v průběhu září. Tou novinkou je parní hrnec Tefal VitaCuisine.
Nejsem právě zastáncem zdravé výživy a jako většina chlapů pod pojmem dobré jídlo vidím bůček nejlépe se zelím a knedlíkem. Na druhé straně rád vařím a zkouším nové postupy, proto jsem v parním hrnci zkusil uvařit celou řadu jídel. Nejprve ale k samotnému přístroji.

Několik dílu s možnostmi použití

Ten se skládá z několika dílů. Spodní část tvoří nádoba s nerezovou odpařovací miskou, ohřívanou topný tělesem s příkonem 2000W a tlačítky pro ovládání funkcí Turbo Boost a Keep Warm. Uvnitř nádoby je ryska, po kterou ji lze naplnit vodou a navíc na přední straně vodoznak, takže i za provozu lehce poznáte kolik vody tam ještě zbývá. Nad ni nasadíte sběrnou misku na kondenzát a odkapané šťávy. Ty se zde shromažďují, aby nedošlo k jejich připalování na odpařovací misce. Dále nasadíte držák košů z transparentního plastu, do kterého vložíte oba koše s potravinami, případně misku na rýži. Sklopená madla košů přesně zapadají do výřezů v plastu.

Sklopená držadla přesně zapadají do výřezů v plastu

Nad transparentní držák košů lze umístit ještě další oboustrannou misku pro přípravu pokrmů s odtokem šťáv nebo s jeho zachycováním, podle toho jak misko otočíte. To vše přikryjete transparentní pokličkou s otvory pro vyrovnávání tlaku páry s okolím.
Jedinou nevýhodou našeho brzkého testu je to, že dosud není zpracován český návod, takže jej nemohu posoudit. Anglický návod, který je vybaven řadou obrázků a tabulek časů vaření, vypadá přehledně a jako dostatečně popisný.
Ovládání je jednoduché. Pomocí knoflíku nastavíte čas přípravy do šedesáti minut a přístroj začne vyvíjet páru. Současně se aktivuje funkce Turbo Boost, která rychle přivede vodu k varu a zaplní párou vnitřní prostor hrnce. Poté se automaticky deaktivuje a vyvíjení páry probíhá normální rychlostí. Deaktivovat lze i ručně.
Po ukončení času se automaticky aktivuje funkce Keep Warm, která udržuje jídlo v prostoru hrnce teplé ještě hodinu po ukončení vaření.

Praktické zkoušky

Vaření zeleniny, květáku a brambor, které jsem zkoušel jako první, mne překvapilo výraznější chutí zeleniny a tím, že brambory se nerozvařily. Nejprve jsem dal vařit na 20 minut oloupané a na plátky nakrájené brambory a po přidání mrazené zeleniny jsem vařil dalších dvacet minut.
Recept na kuře naložené v česneku a majoránce jsem doplnil opět bramborami a zeleninou. Zeleninu jsem vařil 20 minut vše ostatní 40. Kuře sice nemělo křupavou kůrčičku, ale bylo šťavnaté a chuť česneku i majoránky nebyla degradována jako při pečení.
Horní misku jsem využil pro přípravu čtyř plátků mraženého rybího filé na koření. Přitom jsem v koších vařil tentokrát brambory ve slupce a mrazenou zeleninu. Zkusil jsem nechat vše připravovat 40 minut.

Miska ve které jsem vařil filé je oboustranná, takže kdybych ji dal opačně, šťáva by odtekla

Výsledek byl výborný. Brambory se velmi dobře loupaly, ryba se nerozpadla a chutnala skvěle. Protože je třeba potraviny pro vaření v páře o něco víc osolit, byla voda pod rybou hodně slaná, takže jsem ji nepoužil. Chutě všech potravin se navzájem nijak neovlivnily.
Protože je přímo na přístroji uvedený čas pro vaření vajec, musel jsem je také zkusit. Nastavení na dvanáct minut udělá vejce hodně natvrdo a osm minut nechá ne zcela tekutý žloutek. Nezapomeňte vejce předem naklepnout na širší straně, jinak tlak uvnitř skořápku roztrhne.

Očista

Čistění přístroje spočívá především v odstranění tekutiny ze sběrné nádoby a mytí všech částí. V páře se potraviny k přístroji nepřilepí, takže pokud myjete brzy po použití, jde to snadno. Vše můžete ponořit do vody, kromě spodní nádoby s přívodem elektřiny,

Nerezová odpařovací miska v základně přístroje, kterou je třeba občas vyčistit od vodních usazenin

kde je nutné vymýt vnitřní část. Povlak vodního kamene v odpařovací misce odstraníte tak, že její nerezovou část naplníte vodou s trochou kyseliny citronové, případně můžete na několik sekund zapnout přístroj, aby se voda ohřála. Po chvilce bude vodní kámen odstraněn.

Hodnocení

Ač nejsem zastánce zdravé kuchyně, musím zdůraznit, že i pokrmy bez tuku vařené v páře mohou být nejen zdravé ale i chutné. Navíc zelenina je daleko aromatičtější než připravovaná ve vodě. Velmi jednoduché ovládání přístroje znamená jen nastavit správný čas. Přístroj sám aktivuje funkce pro rychlý náběh varu a pamatuje i na udržení teploty jídla.